黃油焗波士頓龍蝦
菜式簡介
真正的波士頓龍蝦其實並不産在波士頓,真正盛産龍蝦的是美國緬因州和加拿大,人們俗稱波龍只因波士頓是美國龍蝦最大的集散地。有沒有感覺一直被誤導了呢。波士頓龍蝦是全球公認的優質海鮮美味,富含營養之余,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌愈合。具有低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,尤其富含不飽和脂肪酸,味道鮮美的特點。波士頓龍蝦生活于冰冷水域,肉質嫩滑細致、飽滿、口感絲毫不差于澳洲龍蝦,具有高蛋白,營養物質易被人體消化和吸收。炎炎夏日,犯困又食欲不振時,那就跟著一起“蝦”搞一下吧!
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 波士頓龍蝦1只
- 白洋蔥半顆
- 蒜瓣3顆
- 鹽少許
- 輔助料
- 黑胡椒少許
- 黃油適量
- 西蘭花6小顆
黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟
第一步:先准備齊材料
第二步:然後爲龍蝦排尿,將筷子從龍蝦尾部的洞口插進去後拔出等待龍蝦內的水分放幹淨
第三步:將龍蝦的頭部與身體切開
第四步:剪開腹部的殼,取出身體內的肉,挑出蝦線
第五步:將身體切段先存放回殼裏
第六步:淋上融化好的黃油,然後依次放入蒜瓣、鹽
第七步:然後撒上黑胡椒、辣椒
第八步:放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,選擇高溫蒸烤模式,中層120度10分鍾左右
第九步:最後,放上龍蝦,在盤中擺上西蘭花和切片的青檸,在食用前擠上少許的檸檬汁,口感嚼勁十足!
1·不要忘了蝦螯中的肉!那也是相當鮮美的!
2·龍蝦一定要吃鮮活的,不要吃熟凍的,口感會差很多。
3·做龍蝦要放尿,是爲了防止在烹饪時,龍蝦肉沾尿味。
4·龍蝦尿其實就是它的液體啦,畢竟它來自大海,所以有時候放出來的就是海水。
5·蝦肉易老,要注意烤製的時間哦~~
注意龍蝦同啤酒吃會惹痛風;同水果吃會腹痛