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黃油焗波士頓龍蝦

美食達人@小西烘焙
黃油焗波士頓龍蝦封面圖

菜式簡介
  真正的波士頓龍蝦其實並不産在波士頓,真正盛産龍蝦的是美國緬因州和加拿大,人們俗稱波龍只因波士頓是美國龍蝦最大的集散地。有沒有感覺一直被誤導了呢。波士頓龍蝦是全球公認的優質海鮮美味,富含營養之余,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌愈合。具有低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,尤其富含不飽和脂肪酸,味道鮮美的特點。波士頓龍蝦生活于冰冷水域,肉質嫩滑細致、飽滿、口感絲毫不差于澳洲龍蝦,具有高蛋白,營養物質易被人體消化和吸收。炎炎夏日,犯困又食欲不振時,那就跟著一起“蝦”搞一下吧!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
波士頓龍蝦1只
白洋蔥半顆
蒜瓣3顆
少許
輔助料
黑胡椒少許
黃油適量
西蘭花6小顆

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟

第一步:先准備齊材料

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(一)

第二步:然後爲龍蝦排尿,將筷子從龍蝦尾部的洞口插進去後拔出等待龍蝦內的水分放幹淨

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(二)

第三步:將龍蝦的頭部與身體切開

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(三)

第四步:剪開腹部的殼,取出身體內的肉,挑出蝦線

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(四)

第五步:將身體切段先存放回殼裏

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(五)

第六步:淋上融化好的黃油,然後依次放入蒜瓣、鹽

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(六)

第七步:然後撒上黑胡椒、辣椒

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(七)

第八步:放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,選擇高溫蒸烤模式,中層120度10分鍾左右

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(八)

第九步:最後,放上龍蝦,在盤中擺上西蘭花和切片的青檸,在食用前擠上少許的檸檬汁,口感嚼勁十足!

黃油焗波士頓龍蝦的做法步驟圖(九)
黃油焗波士頓龍蝦做法技巧/竅門/補充說明:

1·不要忘了蝦螯中的肉!那也是相當鮮美的!
2·龍蝦一定要吃鮮活的,不要吃熟凍的,口感會差很多。
3·做龍蝦要放尿,是爲了防止在烹饪時,龍蝦肉沾尿味。
4·龍蝦尿其實就是它的液體啦,畢竟它來自大海,所以有時候放出來的就是海水。
5·蝦肉易老,要注意烤製的時間哦~~
注意龍蝦同啤酒吃會惹痛風;同水果吃會腹痛

相關食材:龍蝦黃油

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