【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法
菜式簡介
夏天不光吃飯受罪，做飯也受罪的。這次做了粉蒸排骨，不但零油煙，做起來超級省事，而且都沒用一滴油，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法。再配點土豆同蒸，等于一下子搞定兩個菜了，偷懶的省事，還能保證味道。不過我老媽嫌排骨吃著不過瘾，要我下次蒸五花肉，對嗜肉族來說，確實是五花肉吃起來更帶勁哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 土豆適量
- 五香蒸肉米粉適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 白胡椒粉適量
- 糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：排骨斬小塊放清水裏泡去血水。
第三步：加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌勻。
第四步：拌勻後腌製約30分鍾。
第五步：拌入蒸肉米粉。
第六步：再加少許水或高湯拌勻待用。
第七步：土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。
第八步：高壓鍋的話20幾分鍾左右。趁熱吃吧。
第九步：趕緊趁熱吃吧。
【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法做法技巧/竅門/補充說明：
◎排骨下面可以用紅薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。
◎拌米粉時，邊拌邊加適量水或高湯，這樣蒸出來不會幹。
◎排骨換成五花肉一樣好吃。
◎蒸肉米粉超市有賣，自己做也很簡單。做法改日發上。
◎如果喜歡吃辣的，腌肉時加些辣椒粉或者辣椒醬，我要照顧女兒吃飯，所以不會辣。
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