【粵菜】豆豉蒸鲶魚

菜式簡介
　　粵菜裏，海鮮雖然是主角，不過，由于河流貫穿，山塘豐富，所以，河鮮也非常的肥美。河鮮在粵菜裏也占了相當大的比重，比如河蝦、河蟹、河魚、河蚌等等。西江裏的一種鲶魚，我們叫西江鉗魚，長的灰黑，麽樣不怎麼樣，不過，味道鮮甜，肥美可口，也是一種名貴的菜菜。買來一條西江鲶魚，用豆豉蒸，再加點味道鮮香的頭抽醬油，口感一流，非常的好吃。蒸魚我喜歡自己調製的醬油或者頭抽醬油，味道更鮮甜些，呵呵。