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【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯

美食達人@島主藥仙
【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯封面圖

菜式簡介
  五指毛桃是廣東客家獨有的食材,能健脾化濕,行氣化痰,舒筋活絡。搭配同樣能補腎健脾化濕,舒筋活絡補血的花腰豆。還有同樣健脾胃的芡實及淮山,配上平肝補血的紅棗。濃郁的湯帶上淡淡的椰子清香,來一碗補腰祛濕,舒筋活絡!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
五指毛桃根50克
芡實20克
淮山20克
蜜棗1粒
花腰豆50克
豬骨500克

【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯的做法步驟

第一步:五指毛桃根50克,芡實20克,淮山20克,紅棗10克,蜜棗1粒,花腰豆50克,豬骨500克。

【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯的做法步驟圖(一)

第二步:1·把所有的材料洗淨,並且用水浸泡20分鍾。

【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯的做法步驟圖(二)

第三步:2·把豬骨頭洗淨,汆水備用。

【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯的做法步驟圖(三)

第四步:把所有材料放進電炖鍋裏面,加入3000毫升的水,蓋上蓋子,大火煮滾轉小火煲2個小時,加鹽即可飲用。

【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯的做法步驟圖(四)
【八大菜系之粵菜】補腎舒筋活絡行氣祛濕——五指毛桃花豆湯做法技巧/竅門/補充說明:

五指毛桃在購買的時候,要聞一下是否有淡淡的椰子清香。另外,五指毛桃屬于瘦物,如果用太瘦的肉類來煲的話,味道會很寡,影響口感。建議煲的時候用帶有脂肪的肉類。

相關食材:
養生食療:養腎/補腎祛濕

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