豆幹香菇醬
菜式簡介
豆幹香菇醬是諸多醬料中很健康的一款。豆幹我們這裏也稱爲香幹，是黃豆製品中的佳品，營養及功效都很利好。香菇也是菌類食材中的佼佼者，排毒功效很顯著，經常食用香菇可以增強機體免疫力。不僅如此，這款醬的味道也是一流。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆幹2塊
- 香菇5朵
- 甜面醬100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 白糖適量
- 洋蔥適量
豆幹香菇醬的做法步驟
第一步：自己晾製的幹香菇洗後用冷水浸泡
第二步：豆幹洗幹淨，備好甜面醬
第三步：豆幹切成丁
第四步：將泡發好的香菇切成丁
第五步：香菇入鍋過油
第六步：豆幹入鍋過油後盛出起油鍋
第七步：再起油鍋，洋蔥入鍋炒
第八步：炒出香味，添加甜面醬炒
第九步：炒均勻，香菇、豆幹入鍋炒
第十步：加白糖炒
第十一步：炒出香味，炒至醬稠，加鹽、味精炒
第十二步：炒均勻即可關火盛出
豆幹香菇醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、油稍微多些，小火炒，不停攪動，以免糊鍋。
2、甜面醬比較鹹，加鹽要控製好量。
3、最好用幹香菇，味道更佳。
答配菜譜：香菇與豆幹的做法香菇醬與幹香菇的做法