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自製辣椒油

美食達人@綠野薄荷
自製辣椒油封面圖
耗時/難易度
口味中辣
工藝其他
耗時半小時
難度普通
主材料
辣椒碎適量
輔助料
大料適量
花椒適量
桂皮適量
香葉適量
適量
白糖適量
適量
適量
適量

自製辣椒油的做法步驟

第一步:主要原料。

自製辣椒油的做法步驟圖(一)

第二步:鍋裏放足夠多的油,放大料,花椒,桂皮,香葉,用小火炸香。

自製辣椒油的做法步驟圖(二)

第三步:炸到大料,桂皮,花椒成棗紅色的時候,放蔥姜蒜繼續用小火炸香。

自製辣椒油的做法步驟圖(三)

第四步:將所有香料,蔥姜蒜炸焦黃(一直要用小火炸製)。撈出所有香料,蔥姜蒜。開大火讓油溫升高,關火。

自製辣椒油的做法步驟圖(四)

第五步:辣椒碎裏提前放好鹽,白糖。

自製辣椒油的做法步驟圖(五)

第六步:淋入一少部分熱油,不停攪拌,避免焦糊。

自製辣椒油的做法步驟圖(六)

第七步:等油溫稍微降一降,放入全部的熱油,不停攪拌,晾涼即可。

自製辣椒油的做法步驟圖(七)

第八步:自製辣椒油。

自製辣椒油的做法步驟圖(八)
相關食材:辣椒辣椒油

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