【閩菜】：金玉滿堂(蒸紅姑魚)

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菜式簡介
　　魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類中蛋白質的含量15～20%，屬優質蛋白質。魚類脂肪低，含量在1～10%。大部分魚只含有1～3%的脂肪。魚類含無機鹽1～2%，這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等。

第一步：這就是主菜紅姑魚了，所傳的圖片是兩次合成的。

第二步：這是其中的一種煮法，材料有點不一樣，多加了青椒和紅椒，吃起來有點辣。

第三步：這就是金玉滿堂(蒸紅姑魚) 的主要材料了，把魚切成一節節的不要斷開連著，擺盤成形，上面加點鹽、雞精、姜，再用保鮮膜包好，放到鍋裏蒸15- 20分鍾。

第四步：把胡蘿蔔等放入炒鍋內，炒一下，調味，在蒸好的紅姑魚上倒點醬油（味極鮮），再把炒好的胡蘿蔔等蓋在魚上面。

第五步：這是第二圖當中的成品圖，最後加了點溝欽汁。

第六步：金玉滿堂(蒸紅姑魚) ，這盤是老生日當天給他做的。

第七步：給老公做的生日餐。還有其它菜以後再補上菜谙。

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