清蒸帶魚

菜式簡介
　　閩菜由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜爲其代表。 以海味爲主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。雖然清蒸帶魚其他菜系中也有，但在閩菜中它也體現出了自已的所長，自已的特色。
　　原以爲清蒸帶魚是沒法入口的，因爲我們當地一年四季都見不到新鮮的帶魚，都是冰凍産品，我們家也是最不喜歡吃帶魚。沒想到，按此種方法蒸出的魚，沒有一點的腥味，鮮香極了。