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馄饨皮版排叉

美食達人@鴻雲軒
馄饨皮版排叉封面圖

菜式簡介
  包馄饨難免會有剩下馄饨皮,做點什麼呢?炸排叉是個不錯的消耗方法。排叉是小時候逢年過節做的一種小零食,和一塊面團,撒上一把芝麻,壓成薄片,炸出來又香又酥。馄饨皮,如此之薄,炸的更酥更省事。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
馄饨皮少許
輔助料
植物油適量

馄饨皮版排叉的做法步驟

  • 第一步:炸鍋添足夠的植物油,開大火加熱。
  • 第二步:馄饨皮取三張疊在一起,等分爲三份。
  • 第三步:每一份中間劃一刀,劃透,拎起一端在中間穿過去,依次做好備用。
  • 第四步:油溫七八成熱,放入排叉,馬上就會浮上來。
  • 第五步:翻面,炸至兩面淺黃撈出。
  • 第六步:涼了再吃,焦酥焦酥的。
  • 馄饨皮版排叉做法技巧/竅門/補充說明:

    油溫不要過高,不然馄饨皮下到油裏就糊了。

    相關食材:馄饨皮

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