腐乳豬蹄

第一步：豬蹄焯水，水裏放一塊拍碎的姜，水開放兩湯勺白酒。再次煮沸。

第二步：蔥切馬蹄狀，姜切片，紅辣椒切段，腐乳四小塊加點腐乳汁攪碎。

第三步：豬蹄過冷水洗幹淨。

第四步：鍋裏放油，小火把豬蹄煸炒微黃，多余的油倒出去，放入三四顆冰糖炒一會。

第五步：放入蔥姜幹辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒勻。

第六步：兌水淹沒豬蹄，放一湯匙生抽，半茶匙鹽。

第七步：大火燒開，小火炖一小時半。

第八步：放半茶匙鹽，大火收汁，收幹了才會有紅紅的顔色哦！最後淋點香油提香，放點雞精或者味精翻勻即可。

第九步：裝盤用細蔥絲裝飾，要是有香菜更好。