剁椒仔雞娃娃菜

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剁椒仔雞娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　剁椒仔雞蒸娃娃菜：色澤淺紅，雞肉鮮嫩，營養豐富。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 娃娃菜1棵; 雞塊150克; 粉絲1小把

輔助料: 剁椒100克; 黃酒4克; 味精2克; 鹽適量; 胡椒粉4克; 蔥4克

剁椒仔雞娃娃菜的做法步驟

第一步：備食材：粉絲、雞塊、剁椒、娃娃菜（只用了一棵）

第二步：仔雞塊洗淨控幹水分，放鹽、味精

第三步：倒料酒

第四步：放胡椒粉，抓勻、碼味

第五步：娃娃菜洗淨後切成六等份，備蔥花

第六步：粉絲鋪在盤中

第七步：放上娃娃菜，中間擺上仔雞塊

第八步：加入剁椒

第九步：入蒸鍋中火蒸十五分鍾左右至雞塊成熟

第十步：鍋入油，爆香蔥花，淋入仔雞娃娃菜上即可。

剁椒仔雞娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

粉絲要用冷水泡發，泡發時間不宜長，否則影響口感
剁椒含鹽量較高，注意鹽的用量

菜譜標簽：熱菜家常菜晚餐湘菜

相關食材：仔雞娃娃菜剁椒

答配菜譜：娃娃菜與剁椒的做法

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