白灼芥藍

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白灼芥藍封面圖

菜式簡介
　　白灼菜因清淡、爽口、鮮美、烹饪方法簡單而受到人們的歡迎。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芥藍500克

輔助料: 紅椒適量; 魚露10克; 生抽30克; 白糖5克; 美極鮮醬油適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 鹽適量; 蔥適量

白灼芥藍的做法步驟

第一步：備食材

第二步：調魚汁：取一小碗，放入魚露

第三步：生抽

第四步：加入60g水和美極鮮醬油，調勻

第五步：將魚汁倒入鍋中

第六步：燒開後放入白糖及胡椒粉

第七步：在碗中滴入香油

第八步：將燒開的汁倒入香油碗，備用

第九步：鍋中倒水，燒開後放入適量的鹽和白糖

第十步：芥藍去掉根部，洗淨入開水鍋焯製

第十一步：芥藍大火煮一分鍾後撈出擺盤。倒入魚汁（沿著盤邊緩緩倒入）

第十二步：蔥和紅椒絲擺放在芥藍上，將少許油燒熱後澆在蔥絲和紅椒絲上即可。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐晚餐中式宴請

相關食材：芥藍

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