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肉末粉絲 (螞蟻上樹) 飯桌上的搶手菜

美食達人@小玉兒HiJade
肉末粉絲 (螞蟻上樹) 飯桌上的搶手菜封面圖

菜式簡介
  前幾日做的,搶手的很,害得桌上酸菜魚都無人問津。
  我家有兩個吃肉大王,所以我肉末較多,一般來說肉末只需一點,5塊錢以下份量。
  *全程大火翻炒,生抽老抽不要過量,否則收了汁會鹹。
  過程圖後來補拍的,主圖是前一次做的。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
肉末適量
粉絲一小把
洋蔥一小個
輔助料
姜片幾片
一點點
少許(或大蒜)
香菇丁適量
胡蘿蔔丁適量

肉末粉絲 (螞蟻上樹) 飯桌上的搶手菜的做法步驟

  • 第一步:准備——開始。*粉絲預先開水泡軟,要泡比較軟,瀝幹剪兩段方便食用。
  • 第二步:熱鍋熱油入姜片和洋蔥丁,大火翻炒片刻。
  • 第三步:入肉末,繼續大火翻炒。加酒少量,翻炒,再加生抽,老抽少量,加多會鹹,自己沒數就嘗一下。
  • 第四步:加糖,翻炒,一直大火。加適量水大火至沸,放入泡好瀝幹並剪兩段的粉絲。
  • 第五步:一直大火翻炒收汁,最後放入雞精和大蒜提香。
  • 第六步:吃吧。
  • 相關食材:肉末粉絲

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