揚州炒飯
菜式簡介
揚州炒飯名揚天下，不管是在哪裏，中餐廳和西餐廳，都可以點到揚州炒飯，可見它的影響力。揚州炒飯有很多種炒法，不過，基本上是離不開蛋和飯，哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 輔助料
- 雞蛋2只
- 火腿腸250克
- 青豆50克
- 玉米50克
- 胡蘿蔔50克
- 調味料
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 香油適量
揚州炒飯的做法步驟
第一步：准備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻。
第二步：准備好胡蘿蔔、青豆、玉米粒。
第三步：將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
第四步：火腿腸切粒。
第五步：起油鍋，將火腿粒煎炒一下。
第六步：將火腿粒盛起待用。
第七步：雞蛋兩只攪拌均勻。
第八步：起油鍋，將雞蛋入鍋煎10秒鍾。
第九步：倒入米飯炒勻
第十步：將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻，加適量的鹽調味、滴幾滴蚝油炒勻就行了。
第十一步：炒好的飯裝盤就可以了。
