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香蕉饅頭-花樣面食

美食達人@茶米Chami
香蕉饅頭-花樣面食封面圖

菜式簡介
  之前看過一款翻糖香蕉,實在是太可愛了,喜歡極了。所以衍生了饅頭版的香蕉。

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時半小時
難度普通
主材料
面粉1100克
50克左右
酵母1克
5克
輔助料
面粉2100克
南瓜泥40克左右
酵母1克
5克

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟

第一步:將材料1和成光滑面團,材料2也和成光滑面團。靜置十分鍾

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(一)

第二步:白色面團,平均分成11個,搓成頭尾尖的樣子,並用分割板,割一條線,如圖。

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(二)

第三步:南瓜面團,擀平(不要太薄,差不多4mm)用餃子圓形模,壓出三個瓣

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(三)

第四步:兩個瓣合在一塊,中間包入白面團

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(四)

第五步:然後捏合它,捏一半就好了

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(五)

第六步:另一瓣也是這麼捏緊,都是捏一半,捏緊的那一頭,搓出一個小尖頭,做爲底部。(如圖)

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(六)

第七步:稍微彎一彎南瓜瓣,做出像撕開香蕉的狀態

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(七)

第八步:來張正面圖,這個是采用一發的做法。整形好後,夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鍾

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(八)

第九步:蒸好後,用食用色素筆在香蕉底部加上色。香蕉皮上也可點上幾個黑點,會更形象的。

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(九)

第十步:開吃

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(十)

第十一步:內部組織

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(十一)

第十二步:集體照

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(十二)

第十三步:香蕉饅頭

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(十三)

第十四步:萌萌的

香蕉饅頭-花樣面食的做法步驟圖(十四)
相關食材:香蕉

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