芒果鮮奶冰激淩
菜式簡介
有冰箱的同學,在家自己試試冰激淩吧,做的過程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鮮奶的,味道很好,芒果的味道特別濃重,加上鮮奶的奶香味,濃郁獨特,美味極了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝調味
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮牛奶300ML
- 蛋黃四個
- 玉米澱粉一茶匙
- 淡奶油一盒250ML
- 輔助料
- 芒果三個
- 細砂糖適量
芒果鮮奶冰激淩的做法步驟
第一步:原料圖如上。
第二步:淡奶油在冰水裏打發。
第三步:蛋黃加糖攪拌好。
第四步:篩進一茶匙玉米澱粉攪拌到沒有澱粉疙瘩。
第五步:牛奶煮開關小火。
第六步:把蛋黃液,慢慢的,緩緩的,一點一點加進牛奶,並同時攪拌。
第七步:芒果去皮取肉備用。
第八步:芒果打成泥,我沒有料理機,用豆漿機的果蔬冷飲打的。
第九步:倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆漿機裏做,太懶了····)
第十步:倒進牛奶攪拌均勻,用打蛋器打一會。
第十一步:准備好的容器盒,我用的是家裏的倆飯盒。不要超過六厘米。
第十二步:凍四個小時,拿出來攪拌一次。圖爲四小時後第一次攪拌。攪拌好,摔一下會平一些。以後每隔一小時翻一次,四次。
芒果鮮奶冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:
剛凍好的冰激淩,最好在室溫下五分鍾再吃。圖是剛拿出來的,上面還有一層白色的霜。五分鍾後,霜沒了,就很黃很柔和,口感也好多了!
喜歡甜的多加點。和外面的口感差不多的話,是兩湯勺,但是我只放了一湯勺。
牛奶煮開,關小火,把蛋黃液,慢慢的,緩緩的,一點一點加進牛奶,並同時攪拌,也就是說左手端著碗倒蛋液,右手拿著打蛋器攪拌。左撇子就不管了····(你要是倒的快,就等著喝雞蛋花牛奶吧!嘿嘿)
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