【浙菜】東坡肉

菜式簡介
　　東坡肉，浙菜裏的著名菜品。關于東坡肉的傳說，有很多很多，大家可以百度裏查查。我聽的最多的，就是蘇東坡疏通西湖後，老百姓感激他，送了很多豬肉和黃酒給他，蘇東坡覺得應該和百姓分享，就指點家人做紅燒肉給百姓送去。他的家人在燒製時，把“連酒一起送”領會成“連酒一起燒”結果燒製出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。衆口贊揚，趣聞傳開。東坡肉色澤紅亮，松軟酥香，鹹鮮微甜，肥而不膩，非常好吃。