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糖醋排骨

美食達人@沙兒飛飛?
糖醋排骨封面圖

菜式簡介
  糖醋排骨小時候過年時、最喜歡吃的一道美食、吃起來嫩而不柴、酥香美味、非常棒、那時候很少吃、只有過年才能吃上、總是吃不夠、搶著吃、呵呵??
  現在生活條件好了、隨吃隨做、今天又做了一次、一會兒就光盤了!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
排骨一斤
輔助料
姜片4片
蔥段6段
姜末小勺
蒜末小勺
小蔥一顆
4勺
5勺
3勺
2勺半
水澱粉2勺

糖醋排骨的做法步驟

  • 第一步:排骨洗淨冷水下鍋焯水5分鍾瀝出
  • 第二步:重新下入鍋中、倒入適量清水、姜片、蔥段、3勺鹽、煮30分鍾、
  • 第三步:煮至軟爛瀝幹水份
  • 第四步:放入澱粉中均勻的裹上澱粉
  • 第五步:4成熱下鍋炸
  • 第六步:炸至金黃撈出
  • 第七步:鍋中倒入少許油放入姜蒜末炒香
  • 第八步:下入水
  • 第九步:下入少量鹽、白糖拌勻
  • 第十步:下入醋拌勻
  • 第十一步:下入醬油拌勻
  • 第十二步:下入水澱粉拌勻
  • 第十三步:下入排骨翻炒至上色收汁
  • 第十四步:好香哦、
  • 第十五步:好吃到停不下來呢
  • 第十六步:吃起來嫩而不柴、酥香美味、
  • 第十七步:趕緊做起來吧、太香太好吃了!
  • 糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明:

    糖與醋比例2:1

    相關食材:排骨

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