大棗花生玉米面發糕
菜式簡介
喜歡吃玉米面發糕，是因爲玉米面是粗糧，健康！玉米面發糕做得好，效果是綿軟的。加入花生和大棗，增加了花生的口感和大棗的香甜。家中老人和孩子適量的吃些，不僅對身體的健康有幫助，而且營養也滿滿。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 大棗8顆
- 紅皮花生50克
- 面粉200克
- 玉米面200克
- 輔助料
- 開水180克
- 清水210克
- 泡打粉3克
- 酵母粉2克
大棗花生玉米面發糕的做法步驟
第一步：原料：大棗、紅皮花生、面粉、玉米面。
第二步：將大棗和花生洗淨後用清水浸泡。我用的大棗是幹的，所以用水泡一下。
第三步：將玉米面倒入盆中，加入開水用筷子攪拌均勻。
第四步：再和成面團，晾涼。
第五步：面粉中加入泡打粉，混合均勻。
第六步：將酵母粉與浸泡花生的清水混合靜置一會。
第七步：倒入面粉中，攪拌一下。
第八步：玉米面團加入盆中。
第九步：再慢慢加入清水，將面粉與玉米面混合均勻後，靜置饧發。
第十步：將大棗去核切小塊。
第十一步：饧好的面糊已經膨大。
第十二步：坐鍋燒水，鋪好屜布，倒上一層面糊，撒上花生。
第十三步：再倒上剩余的面糊，將大棗均勻的鋪在上面。大火蒸25分鍾即可。
第十四步：綿軟，香甜的大棗花生玉米面發糕上桌啦。
大棗花生玉米面發糕做法技巧/竅門/補充說明：
花生要提前泡一下，再去蒸，會比較面，牙口不好的老人也適宜食用。大棗是幹的，用水浸泡一下，會比較好切。