鹹肉菜飯
菜式簡介
在上海比較原汁原味的小吃店，通常很多都供應菜飯，有的放鹹肉，有的不放。這種上海的鹹飯，風味獨特，香氣撲鼻。今天介紹的就是鹹肉菜飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鹹肉適量
- 上海青適量
- 大米適量
- 輔助料
- 姜末適量
- 蔥花適量
- 調味料
- 鹽適量
鹹肉菜飯的做法步驟
第一步：原料圖如圖所示。
第二步：青菜切碎，姜磨泥，蔥切蔥花，鹹肉切碎丁。
第三步：鍋裏放一點菜籽油，煸炒鹹肉丁。
第四步：放入姜蔥，瘦肉，一起炒均勻。
第五步：倒入青菜翻身即可關火。
第六步：和淘洗好控幹的米一起攪拌均勻。放電飯鍋煮飯即可。
鹹肉菜飯做法技巧/竅門/補充說明：
1，鹹肉有鹽味，不要放鹽。
2，參考量：鹹肉三分之一塊，大米男人手抓六把。青菜五棵。
相關食材：鹹肉