網紅ins風的抹茶毛巾卷來襲！帥爆朋友圈啦~

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菜式簡介
　　毛巾卷顔值高！好做！超簡單，平底鍋就能完成，其實跟普通千層的做法是完全一樣的，只不過最後是折疊成毛巾狀。

第一步：雞蛋打入碗中，打散後加入細砂糖攪拌均勻

第二步：雞蛋打入碗中，打散後加入細砂糖攪拌均勻

第三步：加入牛奶攪勻

第四步：低筋面粉和抹茶粉拌勻

第五步：篩入蛋液中攪勻

第六步：黃油隔熱水融化，加入面糊中攪勻

第七步：面糊過篩2～3次

第八步：靜置20分鍾左右

第九步：廚房紙沾上黃油，塗在平底鍋中

第十步：用不粘鍋煎餅皮，面糊表面冒泡就代表可以了

第十一步：煎好的餅皮蓋好油紙放冰箱冷藏30分鍾

第十二步：淡奶油加糖打發至有紋路狀態

第十三步：組裝：將冷藏好的餅皮一張疊一張的鋪開，淡奶油抹在餅皮中心，邊緣不用抹

第十四步：將餅皮上下沒有塗奶油的地方卷起

第十五步：最後把餅皮從左到右卷起來

第十六步：冷藏30分鍾定型

第十七步：撒上抹茶粉，完成！

網紅ins風的抹茶毛巾卷來襲！帥爆朋友圈啦~做法技巧/竅門/補充說明：

1、本方用的是青岚抹茶粉
2、面粉一定要過篩，避免結塊
3、面糊最好過篩多幾遍，除了可以去除面粉顆粒還可以去掉部分大氣泡
4、面糊使用前靜置，讓各種材料有足夠時間融合
5、餅皮煎好後，也要包好放冰箱冷藏靜置，讓表面的浮油被餅皮慢慢吸收
6、最後需要篩抹茶粉的緣故，餡料奶油的糖量可以適當增加一點

菜譜標簽：下午茶甜品

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