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#媽媽的味道#辣爆羊羔肉

美食達人@痛苦的人生
#媽媽的味道#辣爆羊羔肉封面圖
耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
羊羔肉三斤
中粉二斤
蒜苗適量
適量
適量
適量
輔助料
豆瓣醬1茶匙
番茄醬1茶匙
花椒少量
適量
十三香適量
胡椒粉少量
雞精少量
生抽適量
香葉少量
小茴香少量
幹辣椒段一把
細辣面1茶匙
胡麻油適量
味精適量
老抽適量

#媽媽的味道#辣爆羊羔肉的做法步驟

  • 第一步:羊肉沖洗幹淨剁小塊,焯水!
  • 第二步:蔥姜蒜切好,備好花椒,香葉,小茴香
  • 第三步:鍋裏面倒胡麻油燒熱,放入蔥姜蒜,幹辣椒段,大料煸出香味後,放入細辣面(上色)豆瓣醬和番茄醬炒出紅色
  • 第四步:放入焯水後的羊肉,加胡椒粉,鹽,十三香,生抽,老抽翻炒幾下加入適量的開水,至羊肉熟爲止(我用高壓鍋壓了二十分)
  • 第五步:羊羔肉熟後,放入中粉(家裏人都愛吃粉,所以就放滴多),加雞精,味精,在少加點老抽給粉上色,煮到粉軟就行啦(粉是晚上泡好的)
  • 第六步:最後加入蒜苗翻炒均勻出鍋!(出鍋前可以加1茶匙香醋)
  • 第七步:想想媽媽做滴羊羔肉,流口水了!!!
  • 第八步:出鍋啦??
  • 第九步:開吃
  • 相關食材:羊羔肉

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