蘿蔔纓炖豆腐
菜式簡介
蘿蔔纓的營養價值很高，纖維高，可預防便秘；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顔的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿蔔纓中含钼較高。因此，常服蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。做法上生吃和熬湯都很好。專家稱，不管是什麼種類的蘿蔔纓，在補鈣方面都有著明顯的優勢。所以我把它歸納在養生保健菜譜裏面了。我的婆婆自己種了好多水蘿蔔，吃完水蘿蔔之後，會剩下好多蘿蔔纓，我就經常蘸醬吃，後來去婆婆家，婆婆用它炖豆腐，我感覺很好吃，于是我也試了試，味道還不錯，喜歡的看看：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 北豆腐1塊
- 蘿蔔纓200克
- 輔助料
- 濃湯寶1塊（沒有可以用肉湯）
- 生抽適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 八角1個
- 花椒4粒
- 冰糖3粒
蘿蔔纓炖豆腐的做法步驟
蘿蔔纓炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
蘿蔔纓不愛爛，多炖一會，加3粒冰糖，因爲蘿蔔纓炖的時候會有點苦味。大火收汁就可以了。