蘿蔔纓子炒肉丁

美食達人@澤瑞媽媽

蘿蔔纓子炒肉丁封面圖

菜式簡介
　　早晨去市場看到有新鮮的小蘿蔔纓子，馬上花一元錢買了一把，買回家後焯過水，放了少許五花肉丁炒了，別說，還挺受歡迎的。只是蘿蔔纓子買少了，焯過水後只炒了一小碟，家人都沒吃夠，下次在看到一定要多買些~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蘿蔔纓子400克; 五花肉100克

輔助料: 幹辣椒3個; 蔥適量; 醬油適量; 食鹽適量; 料酒適量; 姜適量

蘿蔔纓子炒肉丁的做法步驟

第一步：食材：蘿蔔纓子、五花肉、姜、大蒜、幹辣椒

第二步：蘿蔔纓子摘洗幹淨，放入沸水中燙一下。

第三步：燙過的蘿蔔纓子過涼。

第四步：過涼的蘿蔔纓子擠幹水分切成小段

第五步：五花肉切丁，蔥姜切末，幹辣椒切小段

第六步：熱鍋涼油，放入五花肉丁煸炒

第七步：炒至五花肉變色，放入蔥姜末、幹辣椒段煸炒。

第八步：炒出香味後烹入料酒大火炒出水汽。

第九步：加入切好的蘿蔔纓子大火快炒。

第十步：兜抄均勻後加入少許食鹽、醬油（味精和雞精根據自家口味加或不加）

第十一步：再次兜抄均勻即可關火。

第十二步：成品！

蘿蔔纓子炒肉丁做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘿蔔纓蘿蔔

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