肉末蒸蛋
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 肉末50克
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 蒸魚豉油適量
- 香油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
肉末蒸蛋的做法步驟
第一步：豬肉剁成末！
第二步：蔥姜蒜切碎！
第三步：雞蛋2個打入碗裏！
第四步：加入鹽用手動打蛋器打散！
第五步：再加入1-1·5倍的水、將它繼續打散！用勺子撇去浮末！
第六步：靜置一會兒！
第七步：蒸鍋中加水燒開後、蒸入雞蛋！
第八步：蓋上蓋子中火蒸八分鍾、焖三分鍾（或蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個洞）！
第九步：鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香！
第十步：加入肉末炒至變色！
第十一步：加入料酒、生抽、耗油！
第十二步：翻炒均勻盛出！
第十三步：這時雞蛋也蒸好了、端出！
第十四步：加入炒好的肉末！
第十五步：加入香油！
第十六步：加入蒸魚豉油！
第十七步：撒上蔥花、可以開吃了！
第十八步：滑、嫩、香一口都停不下來！
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