酥香蝦片

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酥香蝦片封面圖

菜式簡介
　　蝦片是由蝦汁添加澱粉製作而成的，如今的蝦片顔色各異，炸製後迅速膨脹、口感酥香可口，是餐前餐後極受歡迎的小零食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 蝦片適量; 食用油適量

輔助料: 軟糖幾個

酥香蝦片的做法步驟

第一步：蝦片適量(炸完了才想起拍)。

第二步：將食用油倒入鍋中燒熱炸製蝦片

第三步：將蝦片少量放入(多了撈出不及時易糊)，先扔一片試油溫，如不太浮起是油溫低，油溫高易變焦色(火候很重要)適度爲好。

第四步：炸好的蝦片膨脹均勻無變全焦狀，非常美觀漂亮，酥香可口、入口即化、是餐桌的常客。

酥香蝦片做法技巧/竅門/補充說明：

炸蝦片重要是掌握火候適度，才能炸出理想蝦片。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：蝦蝦片

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