南昌特色韭菜炒醬幹
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜200克
- 醬幹200克
- 輔助料
- 幹辣椒10克（小米椒）
- 蒜末10克
- 蒜蓉辣醬1茶匙
- 料酒1茶匙
- 老抽1茶匙
- 糖少許
- 鹽1小勺
- 雞精1小勺
南昌特色韭菜炒醬幹的做法步驟
南昌特色韭菜炒醬幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果中途很幹要加水，記得一次不要加太多，一點一點加，一次以10-15毫升爲宜，炒幹了再加，加水的次數也不宜多，一兩次即可。
2、韭菜葉下鍋後，炒勻後基本就斷生，立刻關火出鍋，否則就炒過了。
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