紅薯粉焖子

美食達人@我是一只幸福豬

菜式簡介
　　這個方子裏紅薯粉與水的比例是1:5，做出的焖子有些軟，不知是不是水多了的原因，下次試試1:4。

第一步：容器提前抹油防粘。

第二步：紅薯粉，少許鹽。

第三步：紅薯粉直接倒在電飯煲內鍋中。

第四步：加入清水，鍋底的沈澱一定都攪勻。

第五步：選擇“煮飯”健，用木質筷子慢慢攪動粉水，不能放一邊不管，紅薯粉很快就會沈澱的。加熱到10分鍾左右後，粉水開始成糊狀。

第六步：左手套手套扶住內鍋，右手用筷子快速按一個方向攪動，直至成透明的糊狀。

第七步：趁熱把粉糊到進容器，室溫冷卻後，進冰箱冷藏。（一定趁熱倒）

第八步：定型後就是焖子了。

第九步：焖子切成方塊。

第十步：電餅铛預熱，倒油，慢慢煎至外皮定型。根據個人口味調入麻醬，蒜泥，醋等。

紅薯粉焖子做法技巧/竅門/補充說明：

1、選用電飯煲，電餅铛有很好的防粘功能。
2、最後煎製時，焖子預熱會變得很軟，所以別讓焖子塊碰到一起，會粘連。

菜譜標簽：小吃河北菜

相關食材：紅薯紅薯粉

相關菜譜：: 香甜紅薯餅的做法; 【山西】奶香紅薯餅（給年夜飯家宴加一道甜點）的做法[圖解]; 蒸紅薯葉的做法; 冬日暖粥——紅豆紅薯花生粥的做法[圖解]; 涼拌紅薯粉條的做法; 蒜泥紅薯粉的做法; 紅薯幹的做法; 芝麻烤紅薯條的做法; 紅薯粉拌炒雜菜的做法; 紅薯糯米餅的做法; 反沙紅薯的做法[圖解]; 靈動美食/特色小食紅薯丸子的做法; 微波烤紅薯的做法; 紅薯焖飯的做法; 紅薯老姜紅糖水的做法[圖解]; 酸奶紅薯泥的做法