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白灼芥蘭

美食達人@幸福的熱帶雨林
白灼芥蘭封面圖

菜式簡介
  有一句話說得很好。喜歡和愛的區別:喜歡一個人,是看到了他的優點,愛一個人,卻是包容了他的缺點。所以在你的愛人面前,不必僞裝,你就是你,不管優點也好缺點也好,愛的就是獨一無二的你。
   這道白灼芥蘭,盡管沒有過多的調味料,沒有好看的裝飾,可吃到嘴裏卻是很清甜爽脆,讓人忘記他本身所有的一絲絲苦味。

耗時/難易度
口味清淡
工藝其他
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
芥蘭適量
輔助料
蒸魚鼓油適量
蚝油適量
食用油適量
適量

白灼芥蘭的做法步驟

  • 第一步:芥蘭用小刀去除底部老皮,洗淨。
  • 第二步:鍋裏燒水。
  • 第三步:水開後滴入適量的食用油。
  • 第四步:放入芥蘭汆三十秒,關火余溫再燙三十秒左右。
  • 第五步:撈出濾一下水。
  • 第六步:蒸魚鼓油和蚝油調成汁。
  • 第七步:把調好的汁淋在焯好的芥蘭上。
  • 第八步:鍋裏下少許的油燒熱。
  • 第九步:再淋上熱油就可以了。
  • 相關食材:芥蘭

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