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簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】

美食達人@雨木
簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】封面圖

菜式簡介
  簡單三步-----攪拌,加熱,冷凍。
   這款冰淇淋感覺比較簡單好做些,原料也比較好找,同樣還是沒有奶油。對于很多人來說,奶油一是不好買,二是不太想吃這個高熱量的東東。雖說冰淇淋,軟綿吃起來口感會更好些。但這大熱天的,來點有冰碴的也是不錯的哦,旺旺碎冰冰,小盆友的大愛呢~
   很多方子裏都是用的蛋黃,而不用蛋白,不知道爲什麼!也沒想好剩的蛋白要做什麼,索性都給用上了。看看效果吧~好像也沒什麼不同,還是我沒發現。
   吃的時候,提前拿出,在室溫下放5分鍾左右,再挖出來。這樣比較好挖些,呵呵。也不是很多冰,因爲用的是牛奶,味道還是很濃的,想起小時候自家凍雪糕,好像也就是白糖,水和澱粉這幾樣,有時會加點奶粉。那時候還沒有袋裝的牛奶賣。相比起來,現在這個要好多了哈~

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
雞蛋2個
牛奶450ML
白糖80-100克
輔助料
玉米澱粉2勺

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟

第一步:准備食材。

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟圖(一)

第二步:雞蛋用蛋抽打散,打到顔色變淺。(打好後,可用網篩過兩邊,這樣更細膩)

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟圖(二)

第三步:加入牛奶,邊加邊攪拌,兩煮混合均勻。加入白糖。

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟圖(三)

第四步:小火加熱,邊加熱加攪拌。(不要離開哦,小心看著點哦~)等雞蛋牛奶煮開後,加入用水調成的濕澱粉糊,再攪拌均勻。

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟圖(四)

第五步:再次煮開後,關火,放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟圖(五)

第六步:蓋蓋入冰箱冷凍,約半小時後,拿出用電動打蛋器打一會兒,再冷凍。反複4-5次就差不多了。

簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】的做法步驟圖(六)
簡單三步自製【雞蛋冰淇淋】做法技巧/竅門/補充說明:

1·加熱是一定不要離開哦,小心煮沸後溢鍋。

2·邊加熱還要邊攪拌,小心糊底。

菜譜標簽:甜品冰淇淋
相關食材:雞蛋

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