涼拌苦菊
菜式簡介
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊味略苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 苦菊1顆
- 輔助料
- 聖女果1-2個
- 生抽1茶匙半
- 香醋1茶匙
- 白糖1茶匙
- 香油半茶匙
- 去皮熟花生適量
- 熟雞蛋1個
- 雞精適量
涼拌苦菊的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：苦菊用清水洗淨，控幹水分。
第三步：用手把苦菊撕成小段。
第四步：聖女果切小塊備用。
第五步：放在苦菊的盤中。
第六步：熟去皮花生放入保鮮袋中，用擀面杖壓碎。
第七步：放在苦菊的上面。
第八步：用一小碗放入:生抽1茶匙半，醋1茶匙，糖1茶匙，雞精適量，香油半茶匙拌勻。
第九步：切一個熟雞蛋點綴一下，吃的時候把醬料倒入苦菊的盤中拌勻即可。
第十步：簡單，味美···
第十一步：成品圖。
涼拌苦菊做法技巧/竅門/補充說明：
調料可以根據自己的口味適當增減。
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