酸甜排骨

第一步：將排骨剁小清洗幹淨，焯水。

第二步：洗去血沫後放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓勻腌製20分鍾。

第三步：面粉放入碗中，加入雞蛋、鹽，適量清水，攪拌均勻，注意面糊不要太稀了，會挂不住。

第四步：將腌製好的排骨放入碗中，用筷子攪拌一下，讓排骨都挂上面糊。

第五步：冷鍋加油,待溫度升高。

第六步：將排骨放入，中火炸至金黃色。

第七步：撈出備用。

第八步：鍋中油倒出剩少許底油，加入番茄藍莓沙司。

第九步：再加入白糖、醋、以及適量清水攪拌成濃稠狀。

第十步：倒入炸好的排骨，炒勻即可出鍋。

第十一步：盛盤撒上白芝麻點綴，可以開吃咯。