香甜南瓜餅
菜式簡介
以前去飯店吃飯的時候經常點南瓜餅，但卻從來也沒有想過去親手做出南瓜餅給家人品嘗。幾天前閑來無事在這個美食網閑逛的時候偶爾見到了很多種製作南瓜餅的方法，突然覺得手癢，決定嘗試一下。于是買了一個南瓜和相應的輔料。在製作的過程中，我參考了幾個不同的配方，自己做了一點小小的改動。結果效果非常的好，看著老公和孩子們吃的香，我的心裏這個美呀！上次是首度嘗試，所以沒有准備。這次利用上次剩下的半個南瓜再做一回南瓜餅，並在這裏把製作過程記錄下來和大家分享。這可是我第一次展示自己的老公成果，獻醜了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜半個
- 糯米粉約300克
- 紅豆沙一罐
- 輔助料
- 黃油約50克
- 芝麻適量
香甜南瓜餅的做法步驟
第一步：將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
第二步：趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
第三步：黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
第四步：將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手爲止。
第五步：將南瓜糯米面團分成若幹個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因爲面比較軟，不用擀面杖即可）。
第六步：將紅豆沙包在面餅裏，並按壓成小餅。（我下次准備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
第七步：在南瓜餅兩面粘上芝麻。
第八步：用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
第九步：下面就可以開心的品嘗啦。
香甜南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：
我上次是把南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。這次發現如果帶皮蒸的話，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
相關食材：南瓜