韭菜炒花蛤

美食達人@阿湯小私廚

韭菜炒花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤300克

輔助料: 韭菜200克; 蔥少許; 姜1小片; 蒜2瓣; 生抽1勺; 自製甜辣醬1勺; 料酒少許; 食用油少許

韭菜炒花蛤的做法步驟

第一步：食材准備: 花蛤去沙袋洗淨；韭菜洗淨切段（韭菜頭,葉分開裝）；蔥,姜,蒜全部切沫。

第二步：鍋燒熱放油，放入蔥,姜,蒜及郫縣豆瓣醬炒香；

第三步：放入花蛤，大火翻炒（將花蛤自帶水分炒幹）；點少許料酒,1勺生抽翻炒。再先後加入韭菜頭,韭菜葉翻炒，韭菜不易久炒，斷生即可。注: 此菜若不放甜辣醬，則花蛤的鮮，韭菜的香會更明顯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花蛤韭菜

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