自製日本豆腐
菜式簡介
說到豆腐可以說是我家餐桌上的常客也不能說天天有,反正隔幾天就會出現一次,有一種豆腐色澤金黃口感滑嫩煎炒烹炸都有它的身影,但是我不能說它是真正意義上的豆腐,只能說是外形像豆腐,因爲它是用雞蛋爲主料做成的,它有一個學名叫日本豆腐,一開始我都是買現成的日本豆腐回家做菜吃,後來看配料表就是雞蛋和一些植物蛋白添加劑,我就試著用豆漿加雞蛋做了幾次味道還是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 熟豆漿200克
- 雞蛋200克
- 輔助料
- 鹽1克
自製日本豆腐的做法步驟
第一步:首先准備雞蛋和冷豆漿比例1:1。
第二步:蛋液加點鹽攪勻。
第三步:蛋液攪勻。
第四步:加入豆漿攪勻。
第五步:過濾在鋪好保鮮膜的容器裏。
第六步:再包裹一層保鮮膜上面紮幾個洞。
第七步:放入鍋裏蒸20分鍾。
第八步:蒸熟放涼切成塊。
第九步:來份青菜豆腐美美滴。