土豆絲餅

美食達人@duzhaoteng

土豆絲餅封面圖

菜式簡介
　　這次再來將土豆換個吃法，做成土豆絲餅，它營養豐富，易于消化吸收，不僅可以當早餐，還可以當下午茶、宵夜，一咬一口滿足，你真的不想吃上一口嗎？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 土豆3-5個

輔助料: 色拉油適量; 面粉適量; 食鹽適量; 雞蛋一個; 蔥花適量; 胡椒粉適量; 白芝麻適量

土豆絲餅的做法步驟

第一步：超市或菜場購買的新鮮土豆，圖片上是我買的雲南高原紅皮土豆。

第二步：將土豆削皮洗淨。

第三步：將土豆切片。

第四步：改刀切絲，切得越細越好，用清水沖洗幾遍除去些許澱粉再瀝幹水分，這樣做出來的土豆絲餅會更香脆。

第五步：在土豆絲裏依次加入適量的食鹽、面粉、胡椒粉、雞蛋和蔥花。

第六步：撒上白芝麻。

第七步：用筷子將所有食材攪拌均勻成糊糊。

第八步：不粘鍋燒熱倒入適量色拉油，將土豆絲糊均勻的平鋪在不粘鍋內，土豆絲糊不要鋪太厚。

第九步：看到底下的面糊已經凝固後改小火繼續煎。

第十步：三分鍾後將土豆絲餅翻面再繼續小火煎。

第十一步：可以用小火兩面交替著煎，直到兩面都成焦黃色即可。

第十二步：又香又脆的土豆絲餅做好了，趁熱吃吧。

土豆絲餅做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：土豆

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