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童年的回憶---爆米花

美食達人@魚尾巴
童年的回憶---爆米花封面圖

菜式簡介
  小時候的我,大部分時間都是寄養在農村外婆家。外婆家有個很會做爆米花的表姐。
  表姐做的爆米花可漂亮了,就用幾顆金黃金黃的稻谷,翻炒幾下就可以變成雪白雪白的爆米花,呵呵,所以,那時候的表姐在我心目中就跟會變戲法的神仙那麼厲害。我特崇拜她,對她唯命是從,呵呵

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
幹玉米粒80克
輔助料
糖粉50克
黃油20克

童年的回憶---爆米花的做法步驟

第一步:把所有材料准備好。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(一)

第二步:玉米粒洗幹淨,並瀝幹水備用。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(二)

第三步:鍋洗幹淨,大火燒熱。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(三)

第四步:把瀝幹水份的玉米粒倒入鍋裏,用鍋鏟不停地翻動,直至水份完全蒸發,玉米粒處于幹燥的狀態。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(四)

第五步:放進黃油。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(五)

第六步:轉中小火,並翻動玉米粒,使每一顆玉米粒都能均勻地裹上一層黃油。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(六)

第七步:小火翻炒一會的時候,玉米粒就會出現爆裂的狀態。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(七)

第八步:這時候,要蓋上鍋蓋。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(八)

第九步:不停地晃動鍋,使玉米粒的受熱均勻。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(九)

第十步:留意觀察爆米花的情況,當完成爆開時,要馬上關火,否則會爆焦的。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(十)

第十一步:所有玉米都爆裂後,鏟起,趁熱灑入糖粉,並搖晃拌勻,就可以開吃了。

童年的回憶---爆米花的做法步驟圖(十一)
菜譜標簽:小吃雨水

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