三步焖出軟糯的【紅棗黑米飯】
菜式簡介
黑米屬于糯米類,外表油亮,清香可口,具有滋陰補腎,益氣活血,養肝明目等滋補功效。經常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
紅棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松産貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,紅棗的功效對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
這兩樣放一起,很明顯很適合我們女人吃哦~而且材料也很常見,價格也很大衆。所以,平常吃吃這樣的飯,對身體大有好處的。
做法非常簡單,與普通焖飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感,還是有點點小竅門的。
1·黑米與大米相比不易焖熟,在焖黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚,讓黑米吸足水分,再和大米一起焖熟。
2·用電飯煲焖飯時到底放多少水呢?我一平時是用中指來量一下,水面到米的距離,大約是中指的第一個關節的高度。
3·飯焖熟不要立刻斷電,再多焖10分鍾,然後打開蓋子攪拌一下。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑米1份
- 大米2份
- 輔助料
- 紅棗10顆
- 葡萄幹適量
三步焖出軟糯的【紅棗黑米飯】的做法步驟
第一步:准備食材。
第二步:黑米洗淨,用清水浸泡一晚。
第三步:紅棗切成碎丁。
第四步:將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時焖飯的水量一樣),按下煮飯按鈕;飯焖熟跳到保溫燈時,打開倒紅棗碎和葡萄幹,攪拌均勻。
第五步:蓋好蓋,繼續保溫15分鍾。然後打開蓋子攪拌一下,就OK了。
第六步:喜歡甜口,可加些白糖。不加也很好吃。
三步焖出軟糯的【紅棗黑米飯】做法技巧/竅門/補充說明:
·紅棗碎一定要在飯煮熟後放入,這樣棗香味更濃,口感也更好。