曲奇餅幹
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 黃油130克
- 細砂糖35克
- 糖粉65克
- 雞蛋50克
- 香草精1/4小勺
- 輔助料
- 清水適量
曲奇餅幹的做法步驟
第一步:黃油切小塊室溫軟化。
第二步:用打蛋器打至順滑。
第三步:一次加入糖粉和細砂糖。
第四步:繼續打至順滑。
第五步:分3次加入雞蛋繼續攪打。
第六步:打至黃油發白體積稍微增大。
第七步:一次篩入面粉。
第八步:將面粉和黃油糊拌均。
第九步:取一半面糊裝入裱花袋中。
第十步:擠到了鋪了錫紙的烤盤上。
第十一步:另一半面糊加入一大勺可可粉。
第十二步:拌均成可可面糊。
第十三步:將可可面糊裝入裱花袋中擠到烤盤上即可。
烤製:烤箱200度預熱,180度烤製大概5分鍾,上色定型後改成160度再5分鍾。(請根據自家的烤箱脾氣適當調整時間和溫度)