青椒釀肉

第一步：肉餡加入鹽、料酒、生抽、耗油，姜末、雞蛋攪拌均勻。

第二步：調汁：1勺生抽、1勺蚝油、少許老抽和白糖！半勺澱粉加水攪勻成水澱粉！姜蒜切末。

第三步：青椒洗淨去除裏面的籽。

第四步：用筷子把肉陷往裏塞、盡量塞滿。

第五步：全部做好備用。

第六步：鍋入適量油燒至五六成熱、放入釀好的青椒。

第七步：將青椒煎至表面起皮成虎皮壯、盛出。

第八步：剩余的油把姜蒜末炒香。

第九步：倒入調好的汁燒開。

第十步：放入煎好的青椒燒開後調中火焖煮五六分鍾。

第十一步：煮至湯汁濃稠時、用水澱粉勾芡。

第十二步：成品。

第十三步：成品。