煎茄盒

美食達人@林媽愛美食

煎茄盒封面圖

菜式簡介
　　煎茄盒是我很喜歡的一道菜，煎好的茄盒焦酥、香嫩、鮮美，非常好吃哦。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子2個; 豬肉餡100克; 面粉50克

輔助料: 食用油適量; 鹽少許; 胡椒粉少許; 蚝油1勺; 生抽1勺; 姜末少許; 料酒1勺

煎茄盒的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：肉餡中加入姜末、鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，順著一個方向攪拌上勁，腌製10分鍾。

第三步：茄子切成1cm左右的小段。

第四步：在中間切一刀，但不要切透。

第五步：將肉餡塞入茄子中間。

第六步：面粉中加入適量水，攪拌成比較濃稠的面糊。

第七步：將茄盒放入面糊中，裹上面糊。

第八步：不沾鍋中倒入適量食用油。放入茄盒小火煎製。

第九步：翻面煎至兩面金黃即可。

第十步：趁熱吃非常好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

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