【炸醬面,花樣做】:韓式炸醬面
菜式簡介
每當在韓劇裏看到瘋狂吃炸醬面的鏡頭,你是不是也垂涎三尺呢?吃慣了中國的炸醬面,偶而換換口味,也是不錯的。如果是韓劇粉絲都會很清楚,吃炸醬面還一定要配腌蘿蔔,解油去膩清脆爽口,來滿足自己的口腹之欲吧。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝醬
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 圓白菜適量
- 胡蘿蔔適量
- 紅彩椒適量
- 拉面適量
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 溏心雞蛋適量
- 腌蘿蔔適量
- 調味料
- 欣和甜面醬適量
- 醬油適量
- 辣椒粉適量
【炸醬面,花樣做】:韓式炸醬面的做法步驟
第一步:圓白菜洗淨,切絲再改刀切小塊。
第二步:五花肉切小丁待用。
第三步:胡蘿蔔洗淨去皮、紅彩椒洗淨去蒂,切小丁;蔥姜切碎末。
第四步:半袋甜面醬加辣椒粉1/3勺、醬油2勺,混合均勻待用。
第五步:鍋置火上少許油燒熱,下入蔥姜末爆香。
第六步:下入胡蘿蔔丁、五花肉丁小火煸炒。
第七步:煸至肥肉丁微黃出油。
第八步:倒入甜面醬,順一個方向不停攪拌。
第九步:中小火8-10分鍾。
第十步:倒入圓白菜、彩椒丁繼續翻炒。
第十一步:讓醬充分裹在菜上,炒到醬的表面有油亮即可
第十二步:平底鍋抹適量油,放入雞蛋器打入雞蛋小火將雞蛋煎至凝固。
第十三步:將甜蘿蔔切成薄片。
第十四步:鍋中水燒沸,放入拉面攪散後煮至斷生,撈出盛在碗內。
第十五步:面碗中添上炸醬、放上煎好的溏心雞蛋即可。