濃郁飄香的咖喱雞

菜式簡介
　　咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成爲主流的菜肴之一。
　　 咖喱雞以咖喱和雞肉作爲主料。爲了口感更好根據自己的口味習慣進行細節搭配，自己做自己喜歡的咖喱雞。 咖喱雞製作方便，雞肉細嫩，土豆綿軟，辛香開胃，適合夏季食用。 咖喱雞以鹹鮮口味爲主，略帶甜辣，咖喱味濃厚。色澤黃亮，酥爛不糊。咖喱能開胃醒脾。咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體産生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心髒有益。