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木魚花香腸面包

美食達人@小耿媽媽
木魚花香腸面包封面圖

菜式簡介
  做面包我是比較喜歡用有湯種的方子,做好的面包口感松軟,即便放上個兩天松軟度也不會有很大的影響,面包胚的方子定了,其他想要什麼樣的面包就可以隨意的發揮了。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋粉200克
香腸6根
木魚花適量
色拉醬適量
白糖40克
黃油30克
2克
酵母2克
清水50克
奶粉20克

木魚花香腸面包的做法步驟

  • 第一步:准備的原料。
  • 第二步:湯種的原料加一起小火煮到濃稠(表面有紋路不消失就可以),冰箱冷藏12小時以上。
  • 第三步:湯種加清水,高筋粉,奶粉,糖,鹽,酵母,面包機揉面30分鍾。
  • 第四步:再加入黃油繼續揉面30分鍾。
  • 第五步:此時的面團可以拉出漂亮的薄膜就可以,再將面團靜置發酵。
  • 第六步:發好的面團排盡空氣,分成相等的小劑子醒5分鍾。
  • 第七步:擀成薄片,包入香腸。
  • 第八步:卷好,進烤盤再次發酵成兩倍大。
  • 第九步:烤箱180度預熱,中層烤製20分鍾。
  • 第十步:放涼再在表面塗上色拉醬,撒上木魚花就可以。
  • 第十一步:香甜軟糯的面包就做好了。
  • 木魚花香腸面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·烤製是注意觀察,根據自己家烤箱的脾氣做調節。
    2·天氣較熱,有肉的面包室溫不宜放太久,放入冰箱的面包不要塗上色拉醬,再在吃之前低溫烘烤兩分鍾,然後做下一步,一樣松軟。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:香腸木魚花面包

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