小米面發糕
美食達人@尋夢一ZbDu
菜式簡介
小米是全谷物,營養豐富。還因爲它是堿性食物,所以常吃可以調整身體酸堿平衡,保持身體健康。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小米面200克
- 面粉200克
- 雞蛋1個
- 酸奶200克
- 輔助料
- 酵母2克
- 白糖1勺
小米面發糕的做法步驟
第一步:小米面200克,普通面粉200克,雞蛋1個,酸奶大約200克。(也可以用牛奶,還可以用涼白開和體溫差不多的溫度就行)第二步:把所有材料放一起,加1勺白糖2克酵母。第三步:攪拌到無幹粉。第四步:揉成光滑的面團,進行發酵。第五步:現在天熱,大約40分鍾就發成這個樣子。揉3,5分鍾。雙層鍋分成兩份。第六步:可直接放蒸籠布上,我放在小盆裏,盆裏抹點油好取。第七步:蒸鍋裏放涼水,20分鍾後點火開蒸,開鍋後大約蒸半小時,看你的發糕薄厚,薄就少蒸一會,厚就多蒸一會。熄火後過幾分鍾再開蓋。第八步:蒸好了,涼一涼再切。第九步:有一點幹,和面還要再軟一點。第十步:今天的早餐。大米綠豆粥,白菜炒胡蘿蔔,雞蛋炒黃瓜木耳,小米面發糕。