網紅髒髒黑珍珠奶蓋爆漿蛋糕

美食達人@丫丫嘛嘛

菜式簡介
　　網紅髒髒蛋糕一個多元素的結合，口感Q彈細膩軟綿，這款産品是吃了還想吃的爆款産品。

輔助料: 純牛奶300克; 色拉油30克; 雞蛋5個; 紅茶10克; 奧利奧碎40克; 檸檬汁2克; 食用鹽2克; 奶油芝士100克; 淡奶油50克; 玉米澱粉20克

第一步：蛋糕胚製作食材集合。

第二步：牛奶煮製紅茶。

第三步：將牛奶紅茶加入色拉油，奧利奧碎。

第四步：分離蛋白與蛋黃。

第五步：蛋黃部分攪拌均勻。

第六步：篩入面粉。

第七步：攪拌均勻。

第八步：蛋白中加入檸檬汁。

第九步：快速打發蛋白。

第十步：打至濕性發泡。

第十一步：蛋白與蛋黃攪拌均勻。

第十二步：裝入6寸模具中。

第十三步：烤製40分鍾，取出晾涼備用。

第十四步：黑珍珠製作。

第十五步：將黑糖與水煮沸。

第十六步：加入木薯澱粉。

第十七步：攪拌均勻。

第十八步：製成小球球。

第十九步：開水煮製黑珍珠。

第二十步：煮好的放置冰水中。

第二十一步：髒髒黑珍珠食材。

第二十二步：黑糖與水煮沸。

第二十三步：轉小火慢慢熬製粘稠。

第二十四步：加入黑珍珠中。

第二十五步：奶蓋製作過程食材。

第二十六步：奶油芝士、奧利奧碎、紅茶、食用鹽加在一起攪拌均勻。

第二十七步：加入淡奶油和純牛奶。

第二十八步：攪拌均勻。

第二十九步：在純牛奶中加入玉米澱粉、蛋黃、白砂糖。

第三十步：攪拌均勻。

第三十一步：小火慢慢熬製粘稠。

第三十二步：晾涼兩者倒入一起。

第三十三步：攪拌均勻。

第三十四步：將蛋糕胚頂部掏出一個小洞。

第三十五步：鋪滿黑珍珠。

第三十六步：擠上髒髒奶蓋。

第三十七步：加上髒髒黑珍珠，一款網紅髒髒黑珍珠爆漿奶蓋蛋糕就做好了。

菜譜標簽：夏季食譜烘焙

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