油豆角焖排骨
菜式簡介
排骨炖豆角是一道經典東北菜,很多東北人都喜歡吃,也經常吃,有些南方的朋友可能也吃過。但是我今天說的這道"油豆角炖排骨",用到的油豆角是我們東北的黑龍江、吉林特有的一個菜豆品種,不但營養豐富,而且口感軟糯,豆粒清香,特別適合炖肉、炖土豆等。和普通的四季豆相比,這種豆角肉質肥厚飽滿,每條也比較寬,嚼起來非常爽,大家不妨嘗試一下。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肋排500克
- 油豆角400克
- 輔助料
- 植物油2勺
- 蔥適量
- 鹽1勺半
- 料酒半勺
- 生抽半勺
- 花椒粉少許
- 蒜適量
油豆角焖排骨的做法步驟
油豆角焖排骨做法技巧/竅門/補充說明:
生的油豆角也和四季豆一樣,會有毒性,所以要完全做熟再吃。