鴨胗炒青椒
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨胗8個
- 青椒2個
- 紅椒1個
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 鮮醬油適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 白糖適量
- 姜適量
- 雞精適量
- 蒜適量
鴨胗炒青椒的做法步驟
第一步:鴨胗洗淨,入鍋加料酒、姜片、幹辣椒焯水。
第二步:焯過水的鴨胗用流動水沖洗幹淨後切成片。
第三步:青紅椒、姜蒜切片。
第四步:鍋中入油燒熱、下姜蒜炒香。
第五步:下鴨胗翻炒。
第六步:加料酒、味極鮮、蚝油、老抽(少許)翻炒均勻。
第七步:加入水加蓋焖煮七八分鍾。
第八步:加青紅椒炒斷生。
第九步:調入少許鹽翻炒。
第十步:最後加入少許白糖和雞精調味即可。
第十一步:成品圖。
第十二步:成品圖。
答配菜譜:鴨胗與青椒的做法