香菇醬雞蛋肉絲炒面

美食達人@零下一度0511

第一步：瘦肉切絲，加點生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌製十分鍾。

第二步：鍋內燒開水加幾滴油，放入兩塊幹面煮熟。

第三步：煮好的面條控幹水份，盛出放涼。

第四步：胡蘿蔔切絲、蔥切段、香菇醬2勺。

第五步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，切成條狀。

第六步：鍋內熱油，下肉絲滑炒至變色。

第七步：下胡蘿蔔絲翻炒幾下。

第八步：加入雞蛋和面條翻炒均勻。

第九步：調入適量生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒上色入味。

第十步：最後放入蔥段和香菇醬翻炒幾下。

第十一步：成品圖。

香菇醬雞蛋肉絲炒面做法技巧/竅門/補充說明：

1、瘦肉切絲後加配料腌製十分鍾，入鍋炒的時間不宜過長，加點胡椒粉可起到增香的作用。
2、幹面入鍋煮時加幾滴油，這樣面條下鍋炒時不容易粘在一起。

菜譜標簽：主食面條

相關食材：雞蛋香菇香菇醬

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