姜絲兔腿

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姜絲兔腿封面圖

菜式簡介
　　麻辣鮮香，肉嫩姜爽。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 兔腿2只; 仔姜1板

輔助料: 麻辣涼拌佐料1袋; 料酒4茶匙; 菜籽油2茶匙; 芝麻油2茶匙; 胡椒4粒; 小蔥4根; 老姜1塊; 鹽少許

姜絲兔腿的做法步驟

第一步：鮮兔腿，洗淨。

第二步：將兔腿放入冷水，放姜、料酒燒沸淖水。

第三步：仔姜切絲；

第四步：加少許鹽腌製。

第五步：將兔腿放入冷水，放姜、蔥、胡椒、料酒煮熟。

第六步：兔腿放涼，斬成塊；

第七步：將姜絲擠幹水分，放在兔塊上；

第八步：將麻辣涼拌佐料用菜籽油和芝麻油調散澆上，灑蔥顆，拌均勻即可。

姜絲兔腿做法技巧/竅門/補充說明：

兔腿煮至用筷頭叉無血水冒出，便撈入冰水中降溫後撈出涼幹戓直接放冰箱冷藏涼幹。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：兔腿

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